Побачили бузину, зривайте її для меду

Силу цвіту цього куща ми часто недооцінюємо. З давніх-давен бузина вважалася лікувальною. Вона зміцнює імунітет,  врегульовує нервову систему, має протизапальну, болезаспокійливу дію та навіть бореться з алергією.

Тому Інформатор ділиться з вами рецептом медочку з цвіту бузини.

Нам потрібно:

• квіти бузини – 2 скл;
• вода – 500 мл;
• цукор – 1 кг;
• лимонна кислота – 1/4 ч. л.

Приготування:

Спочатку квіточки ми промиваємо, та відділяємо від гілочок.

Потім складаємо  в каструлю та заливаємо водою. Так доводимо все до кипіння та кип’ятимо 10-15 хв.

Даємо бузині настоятися, мінімум одну годину. Після, відтискаємо всю рідину, а квіти викидаємо.

У настій додаємо цукор та лимонну кислоту. Це ми робимо для того, щоб мед не кристалізувався.

Варимо на повільному вогні від двох годин. Час залежить від густоти. Хочете мед густіший – варіть довше, рідший – можете забирати з плити й після двох годин.

І все! Мед готовий. Його одразу ж можна споживати, або розлити в баночки, простерилізувати їх та зберігати до зими.