Аромат зими у кожному шматочку: імбирні кекси з ніжним кремом
З наближенням зимових свят усе більше хочеться домашнього тепла, затишку та приємних сімейних моментів. Саме для таких вечорів пропонуємо приготувати імбирні кекси з ніжним кремом — ароматний і смачний десерт, який ідеально пасує до чаю чи кави.
Інформатор Коломия ділиться рецептом колег з Івано-Франківська.
Інгредієнти
Для кексів:
-
Борошно – 250 г
-
Цукор – 100 г
-
Вершкове масло – 100 г
-
Мед – 2 ст. л.
-
Яйця – 2 шт.
-
Молоко – 50 мл
-
Сода – 0,5 ч. л.
-
Мелений імбир – 1 ч. л.
-
Кориця – 1 ч. л.
-
Гвоздика мелена – 0,5 ч. л.
-
Лимонна цедра – 1 ч. л.
Для крему:
-
Вершкове масло – 100 г
-
Цукрова пудра – 80 г
-
Ванільний цукор – 1 ч. л.
-
Маскарпоне або крем-сир – 150 г
-
Молоко або вершки – 2–3 ст. л.
Приготування:
-
Розігріти духовку до 180°C.
-
Збити вершкове масло з цукром до пишності, додати мед та яйця, добре перемішати.
-
В окремій мисці змішати борошно, соду, спеції та лимонну цедру. Поступово додавати сухі інгредієнти до масляної суміші, розбавивши молоком до потрібної консистенції.
-
Викласти тісто у формочки для кексів, заповнивши їх на 2/3, випікати 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
-
Для крему збити вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром, додати маскарпоне та трохи молока або вершків для бажаної консистенції.
-
Коли кекси охолонуть, зрізати верхівку або зробити поглиблення всередині, наповнити кремом. За бажанням прикрасити пряниковими крихтами, горіхами або корицею.
Ці кекси наповнюють оселю пряними нотами, виходять м’якими та ніжними всередині, а легкий крем додає їм особливої святковості. Вони стануть чудовим доповненням до новорічного столу або затишного вечірнього чаювання в колі рідних.
Слідкуйте за нами в Instagram
