Мамин рецепт кабачкового повидла
Кабачки — один із тих овочів, яких у серпні завжди більше, ніж можна з’їсти. Їх смажать, тушкують, маринують і консервують. А ще з кабачків можна приготувати ароматне повидло, яке взимку чудово смакує до чаю, млинців чи домашньої випічки.
Інформатор Коломия ділиться рецептом смаколика.
Інгредієнти
- 2 кг очищених кабачків;
- 1,5 кг цукру;
- 2 лимони;
Як приготувати
Кабачки очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Перекласти їх у каструлю, засипати цукром і залишити на кілька годин, щоб пустили сік.
Після цього поставити каструлю на невеликий вогонь та довести до кипіння. Опісля брібно нарізати лимони та додати до майже готового повидла.
І знову варити на маленькому вогні, періодично помішуючи, доки воно не загусне. Залежно від кількості рідини це може зайняти приблизно годину.
Готове повидло гарячим розкласти у стерилізовані або продизинфіковані банки та закрутити кришками. Банки перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
Взимку таке повидло можна подавати до чаю, намазувати на хліб або використовувати як начинку для будь чого. Завдяки лимону воно має приємний аромат і зовсім не нагадує звичайні кабачки.
До слова, сьогодні ми писали про вартість кабачків на ринку в Коломиї, тому гайда на ринок і робити запаси на зиму.
Слідкуйте за нами в Instagram
