Побачили бузину, зривайте її для меду
Силу цвіту цього куща ми часто недооцінюємо. З давніх-давен бузина вважалася лікувальною. Вона зміцнює імунітет, врегульовує нервову систему, має протизапальну, болезаспокійливу дію та навіть бореться з алергією.
Тому Інформатор ділиться з вами рецептом медочку з цвіту бузини.
Нам потрібно:
- квіти бузини - 2 скл;
- вода - 500 мл;
- цукор - 1 кг;
- лимонна кислота - 1/4 ч. л.
Приготування:
Спочатку квіточки ми промиваємо, та відділяємо від гілочок.
Потім складаємо в каструлю та заливаємо водою. Так доводимо все до кипіння та кип'ятимо 10-15 хв.
Даємо бузині настоятися, мінімум одну годину. Після, відтискаємо всю рідину, а квіти викидаємо.
У настій додаємо цукор та лимонну кислоту. Це ми робимо для того, щоб мед не кристалізувався.
Варимо на повільному вогні від двох годин. Час залежить від густоти. Хочете мед густіший - варіть довше, рідший - можете забирати з плити й після двох годин.
І все! Мед готовий. Його одразу ж можна споживати, або розлити в баночки, простерилізувати їх та зберігати до зими.
