Як підготувати волоські горіхи, аби вони не почорніли за зиму
Прикарпатські ґазди та ґаздині вже розпочинають сезон збору волоських горіхів. Та просто скласти їх у мішки недостатньо, адже так вони можуть почорніти та запліснявіти за зиму. Натомість горіхи варто гарно підготувати, аби ласувати ними ще весною.
Більше розповість Інформатор Коломия з посиланням на gazeta.ua
Найкращий момент для збору горіхів - коли зелена оболонка починає тріскати, а плоди легко відділяються від гілок. Важливо не чекати, коли горіхи обсипляться самі, адже так вони можуть набрати лишню вологу від грунту. Не варто чекати, поки весь урожай сам обсиплеться: горіхи, які довго лежать на вологій землі, швидше псуються.
Як підготувати горіхи до зими?
Збирати їх краще у суху погоду. Горіхи з тріщинами, слідами гнилі, плісняви або пошкодженнями варто викинути, адже вони можуть зіпсувати всю партію. Далі зніміть зелену оболонку, промийте їх від залишків землі та бруду й добре обсушіть.
Розкладіть горіхи тонким шаром на тканині, папері, картоні або сітці. Тримайте в сухому, теплому та добре провітрюваному місці та часто перемішуйте, щоб вони рівномірно просихали з усіх боків.
Не залишайте горіхи на тривалий час під палючим сонцем.
Добре висушений горіх має тверду шкаралупу без вологи на поверхні, а ядро - щільне, без неприємного запаху чи ознак плісняви.
Для тривалого зберігання горіхи залиште у шкаралупі в сухому, прохолодному та темному місці. Не варто тримати врожай у герметичних поліетиленових пакетах. Якщо залишилася навіть невелика кількість вологи, горіхи можуть запліснявіти.
Щоб не завелися комахи, перед закладанням на зберігання ретельно переберіть урожай і не змішуйте старі запаси з новими. Періодично перевіряйте горіхи.
Слідкуйте за нами в Instagram
