Як приготувати домашній квас із бузини: простий рецепт на літо
Саме зараз активно квітне бузина, а літня спека все більше викликає жагу до прохолодних напоїв. Тож це чудова нагода приготувати вдома ароматний газований квас із бузини — натуральний, освіжаючий та простий у приготуванні.
У спекотні дні домашній квас із бузини може стати справжньою знахідкою. Напій має легкий цитрусовий аромат, приємну кислинку та природну газованість.
Інформатор Коломия ділиться простим рецептом літнього квасу з бузини.
Інградієнти:
- 5 літрів води;
- 15 суцвіть бузини;
- 500 грамів цукру;
- 1 апельсин;
- 1 лимон.
Спосіб приготування:
Для приготування найкраще збирати квіти чорної бузини у суху погоду та подалі від дороги. Бо саме пилок на суцвіттях забезпечує природне бродіння, завдяки якому напій стає газованим. Варто обирати молоді розкриті квіти та перевірити, щоб на них не було комах.
Спершу потрібно відокремити суцвіття від грубих плодоніжок. Після цього квіти викладають у велику каструлю, додають цукор та нарізані кружальцями лимон і апельсин.
Далі суміш заливають водою та добре перемішують до розчинення цукру. Ємність накривають марлею або тонкою тканиною й залишають при кімнатній температурі приблизно на п’ять днів. Протягом цього часу напій варто кілька разів перемішувати.
Коли процес бродіння завершиться, квас проціджують від квітів та фруктів і переливають у пластикові пляшки, залишаючи трохи вільного місця. Щоб перед закриванням пляшки злегка стиснути, щоб випустити зайве повітря.
Після цього напій ставлять у холодильник або прохолодне місце. Коли бутилки надуються — це свідчить про те, що квас готовий до вживання.
Слідкуйте за нами в Instagram
